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什么叫鱼香 天天快看点
来源:太平洋生活网    时间:2023-02-07 14:09:13


(资料图)

生活中,很多人都不知道什么叫鱼香,其实非常简单,下面就是小编搜索到的什么叫鱼香相关的一些知识,我们一起来学习下吧!

鱼香是川菜的一个代表味型,以此来命名的菜品,其实没有鱼,而是取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料,使非鱼的原料产生鱼的香味,“鱼香”也就因此得名。"鱼香"其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味。

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